7 Tipps für eine nachhaltige Veranstaltung

Blogartikel von Karin Ruhland am 10. März 2023

Nachhaltigkeit gehört zur guten Etikette. Auch in der Live-Kommunikation ist das Veranstalten von nachhaltigen Events ein Bedürfnis geworden. Als grösste Eventlocation in Winterthur und als Veranstaltungsort für Events aller Art, haben die Eulachhallen Vorbildfunktion. Damit geht auch eine nachhaltige Verantwortung einher. Wir betrachten nachhaltiges Handeln als selbstverständlich und tragen unseren Beitrag für nachhaltige Veranstaltungen in unseren Hallen. Unsere Halle 1 verfügt über eine dimmbare LED-Beleuchtung, wodurch wir bei der Beleuchtung fast 70 Prozent des vorherigen Energieverbrauchs einsparen. Durch die Dachsanierung der Eulachhalle haben wir unseren Verbrauch von Wärmeenergie deutlich gesenkt. Mit Photovoltaikanlagen auf unseren Hallendächern produzieren wir Strom – nicht nur für uns selbst, sondern auch für zahlreiche Haushalte in Winterthur. Bewegungsmelder sorgen dafür, dass in unseren Garderoben und Gängen nur dann Licht brennt, wenn es gebraucht wird. Darüber hinaus betreiben wir bereits seit einigen Jahren eine solarthermische Anlage zur Warmwasseraufbereitung.

Eine nachhaltig handelnde und denkende Eventlocation zu wählen, ist der erste Schritt für mehr Nachhaltigkeit. Was Sie darüber hinaus für eine nachhaltige Veranstaltung tun können, haben wir Ihnen in 7 Tipps zusammengetragen.

Lokale oder regionale Küche gehört zum A und O bei nachhaltigen Veranstaltungen. So vermeiden Sie weite Transportwege, unnötige Verpackung und CO2-Ausstoss. Nachhaltigkeit hat ausser dem ökologischen auch einen sozialen Faktor, den Sie mit der Wahl eines lokalen Caterers fördern: Wer auf lokale Dienstleister setzt, die mit regionalen Produkten arbeiten, fördert die Wirtschaft der Umgebung, und hier vor allem die dort verwurzelten kleinen und mittelständischen Betriebe. Solche Unternehmen wissen auch meist am allerbesten, was aus der Region zu welcher Jahreszeit besonders gut schmeckt und können Ihnen leckere saisonal passende Buffets oder Menüs anbieten. Unser Partnerunternehmen Pionier Catering handelt besonders verantwortungsbewusst und achtet auf die Herkunft der Zutaten. Vegetarische Speisen gehören für Pionier Catering zum Standard. Best Catering kennt seine Lieferanten alle persönlich und bezieht die Produkte nach Möglichkeit aus der Schweiz. Der erfahrene Caterer legt Wert darauf, den Fleischkonsum zu reduzieren und bietet diverse Fleischalternativen an. Mit fairen Anstellungsverhältnissen für das Personal kommt auch der soziale Aspekt nicht zu kurz. Wenn Sie bei Ihrer Veranstaltung in den Eulachhallen auf einen unserer bewährten Catering Partner setzen, können Sie ausserdem sicher sein, dass Mehrweggeschirr zum Einsatz kommt.

Nicht alle Produkte stehen allerdings regional zur Verfügung. Bei Produkten aus anderen Regionen achten nachhaltige Caterer zumindest auf zertifizierte Ware. Label wie Max Havelaar, MSC, Demeter oder Bio-Suisse garantieren, dass die Produkte unter umweltfreundlichen und fairen Bedingungen produziert und verarbeitet werden.

Niemand will zu wenig auftischen. Zu viel ist auch nicht gut, denn es soll ja nichts verschwendet werden. Erfahrene Caterer kennen sich mit den Mengen gut aus und vermeiden Food Waste. Für den Fall, dass doch etwas übrig bleibt, können Sie recycelbare Behälter zur Verfügung stellen und die Gäste ermuntern, ein paar Leckerbissen mit nach Hause zu nehmen. Dazu braucht es etwas Kulturwandel, aber wenn einer beginnt, macht so etwas schnell Schule. Wenn Sie diesen Schritt (noch) nicht gehen möchte, vereinbaren Sie eine Kooperation mit einer sozialen Einrichtung, die sich über leckere Häppchen freuen wird

Egal ob 50 oder 500 Gäste. Die An- und Abreise zu einer Veranstaltung stellt eine grosse Emissionsquelle dar. Ermutigen Sie Ihre Gäste, mit öffentlichen Verkehrsmitteln anzureisen – nachhaltig eingestellt Eventlocations wie die Eulachhallen unterstützen Sie dabei. Dafür ist es wichtig, eine Location mit guter Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel zu buchen – so wie die Eulachhallen. Durch unsere zentrale Lage, die Nähe zum Bahnhof Winterthur und zu vielen Hotels, ist die Anreise ohne Auto einfach möglich. Wer doch mit dem Auto anreist, kann die nahegelegenen Parkhäuser nutzen. Wenn Sie eine abgelegene Location wählen, zum Beispiel der Ruhe oder der Landschaft wegen, bieten Sie Mitfahrgelegenheiten und Shuttleservices an. Möglicherweise sogar mit E-Fahrzeugen.

Natürlich bekommt jede*r gern Geschenke und sie gehören zum «guten Ton» bei Veranstaltungen. Wählen Sie Ihre Geschenke und Giveaways mit Bedacht aus. Besser Qualität anstatt Quantität. Verschenken Sie Dinge, die die Gäste wirklich brauchen können wie zum Beispiel Trinkflaschen aus Glas oder wiederverwertbare Taschen – da lässt sich auch sehr schön ein Logo anbringen. Wer sehr viele Gäste günstig beschenken möchte, kann auch zu kleinen Pflänzchen oder Pflanzensamen in Recyclingverpackung greifen.

Die Dekoration ist die Visitenkarte eines Events und macht seinen Charakter aus. Investieren Sie in wiederverwendbare Dekorationen, die Sie für weitere Veranstaltungen aufbewahren und aktualisieren können. Digitale Projektionen anstelle von Postern oder Wandbehängen machen einen modernen Eindruck und hinterlassen keinen Abfall. Wenn Sie den Raum mit frischen Blumen dekorieren möchten, arrangieren Sie am Ende der Veranstaltung einen Sammelpunkt, an dem die Gäste auf dem Weg nach Hause einen Blumenstrauss mitnehmen können. Unsere Partneragentur Neuerdings setzt bei ihrer Eventdekoration wo immer möglich auf Kreislaufwirtschaft. Produkte werden so häufig es geht eingesetzt und nach ihrer Lebenszeit recycelt oder upgecycelt. Und Blumen Müller, ebenfalls Partner der Eulachallen, setzt bei seinen Blumen-Arrangements im Frühling und Sommer auf Pflanzen aus der Schweiz. Im Winter bezieht Blumen Müller seine Blumen aus Holland oder Afrika nach fair trade Kriterien.

Bereits mit dem Start Ihrer Kommunikation für den Event können Sie auf das Thema Nachhaltigkeit aufmerksam machen und somit auch die Thematik ins Bewusstsein rufen. Dazu gehören nicht nur Hinweise auf eine möglichst autofreie Anreise. Auch ein Spendenbetrag pro Teilnehmer*in an eine Organisation, die Nachhaltigkeit fördert, kann dazu gehören. Sei es ein Baum pro Gast für eine Wiederaufforstungsaktion oder einen Prozentsatz pro Ticketverkauf für ein lokales Umwelt-, Sozial- oder Tierschutzprojekt.

Die Zauberformel heisst: «reduce, reuse, recycle». Eines der wichtigsten Kriterien auf einer Veranstaltung ist ein effizientes Abfallmanagement. Mit möglichst wenig Materialien, die später im Müll landen, mit Mehrweggeschirr, dem Verzicht auf (zu viele) «Gimmicks» und Verpackungen ist die Hälfte schon getan. Die andere Hälfte machen ein effizientes Abfallsystem sowie gute Kommunikation zu dem Thema aus. Für mehr Nachhaltigkeit bei den Events in den Eulachhallen sammeln wir schon seit vielen Jahren PET-Flaschen für PET-Recycling Schweiz.

Bei vielen Veranstaltungen werden Flyer oder Papier für Notizen verteilt. Vieles davon geht auch digital – auch die Einladung. Auf Ihrem nachhaltigen Event können Sie Informationen via Screens, App oder QR-Code bereitstellen. Und wenn Sie doch Print-Materialien benötigen? Dann greifen Sie zu recycelbarem, FCS-zertifiziertem Papier mit beidseitigem Druck. Investieren Sie ausserdem in wiederverwendbare Materialien und richten Sie am Ende Ihres Events Sammelstellen ein, damit Lanyards, Namensschilder und ähnliches eingesammelt und wiederverwendet werden können.

Jede dieser Massnahmen für sich genommen klingt nach nicht viel. Doch wenn wir alle immer wieder viele oder die meisten davon umsetzen, können wir gemeinsam Stück für Stück die Eventbranche verändern und ein zur weltweit so notwendigen Nachhaltigkeit beitragen. Keiner der Tipps erfordert wirklich viel Aufwand. Mehr Nachhaltigkeit bei Events ist recht einfach umzusetzen. Gehen wir gemeinsam mit gutem Beispiel voran.

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